Reality show – Keba kuchařem
Reality show v reálném čase :) – Keba kuchařem
O čem vypráví tento článek? Hledáte-li recept či recenzi, dále nečtěte. Následujících text se bude motat jen okolo hektického života autora těchto stránek a jeho šíleného nápadu, snad mohu použít i výrazu ‚životního projektu‘, stát se ve svých 23 letech kuchařem. Jak toho může nevyučený člověk dosáhnout? Jak se přemístit z útulné, klimatizované kanceláře přímo do výhně kuchyňského pekla? Jak se stát opravdovým, zkušenostmi nabitým kuchtíkem? Průběh této strastiplné cesty můžete sledovat online na Kulinařinkách. Pohodlně se usaďte, reality show právě začíná ;)
celý článek | 19.8.2010 1:34 | Keba | Komentáře
Café Imperial – Zdeněk Pohlreich
Společně s přítelkyní jsme fanoušky Zdeňka Pohlreicha a jeho
televizní show, proto pro nás byla návštěva restaurace, kde je Zdeněk
šéfkuchařem, nevyhnutelnou povinností. Již nějakou dobu jsme návštěvu
odkládali, ale když se blížily narozeniny mé drahé polovičky a já
vymýšlel, jak tento významný večer strávit, bylo Café Imperial jasnou
volbou (a jak se později i ukázalo – vhodnou volbou).
Celý článek
celý článek | 10.5.2010 4:36 | Keba | Komentáře
Francouzská cibulačka
Francouzskou cibulovou polévku jsem si oblíbil už jako malý školáček.
Dodnes si pamatuji ten okamžik, kdy ji mamka poprvé připravovala. Chuť a
vůně na másle pomalu karamelizované cibulky, bílého vína a domácího
vývaru si mě okamžitě získala a zůstala věrně uzamčená v mém
osobním chuťovém fondu doposud a jistě si tam ještě pěknou chvilku pobude
:) Příprava je sice zdlouhavá, ale velmi jednoduchá a výsledek nemá šanci
Vás zklamat.
Celý článek
celý článek | 2.5.2010 3:31 | Keba | Komentáře
LDBB – Malá návštěva ve velké restauraci
Po tři roky jsem poměrně často procházel Haštalskou ulicí s kamarádem na pivo, míjejíc jakýsi tajemně vypadající “stravovací objekt“. Jeho masivní a luxusem vyhlížející nápis se na mě vždy svrchu přísně díval a tichým, mystickým, hrůzu nahánějícím chraplákem mi šeptal do hlavy, abych se rychle vzdálil! Poslušně jsem zrychlil krok a zapadl do bezpečí, do přilehlé oranžové hospůdky, kde jsem pod příbojem pivní pěny vždy rychle na onu strašidelnou příhodu zapomněl.
Návštěva takové restaurace se mi zdála být stejně nedosažitelná,
jako vrchol Olympu pro akrofobika (to je ten, který opravdu nemá rád
výšky), tedy nic pro smrtelníky – vstup povolen jen pro božstvo, sem tam
nějaký ten anděl či převlečený nemrtvý.
Celý článek
celý článek | 4.4.2010 2:44 | Keba | Komentáře
Anthony Bourdain v Praze
Anthony Bourdain je v Americe tím, čím je v České Republice Zdeněk
Pohlreich, nebo Gordon Ramsay v celém světě. Tedy kuchařskou celebritou,
šéfkuchařem, moderátorem své vlastní show a navíc absolventem Amerického
kulinářského institutu (CIA) a spisovatelem. Jeho pořad No
Reservations, na americkém Travel Channel, dokumentuje stravovací zvyky a
tradice v zemích celého světa – od domácí Ameriky, přes evropskou
Itálii, až po exotický Vietnam.
Celý článek
celý článek | 3.4.2010 5:16 | Keba | Komentáře
Salát Caesar – Král salátů
Salát Caesar se pyšní titulem ‚Nejznámější a nejoblíbenější
salát na světě‘. V roce 1930 byl vyhlášen Mezinárodní společností
labužníků v Paříži ( International Society of Epicures in Paris) za
nejlepší recept pocházející z Ameriky za posledních 50 let (čtete
správně, pochází z Ameriky, přesněji z Mexika, nikoliv z Itálie) .
Tímto článkem bych vám chtěl přiblížit jeho historii, správné
použití ingrediencí a přípravu , aby jste se mohli při jeho časté
špatné prezentaci v restauracích sebevědomě bránit a zapůsobit na své
přátele chytrými fakty:)
Celý článek
celý článek | 27.3.2010 12:23 | Keba | Komentáře
Úvodník – “Mlsní přátelé!”
Dobrý den mlsní přátelé!,
prvně mi dovolte vysvětlit Vám mou kuráž označit Vás (nás) za „mlsné přátele“ – mlsnost nám byla od narození předkládána jako jedna z těch špatných, otravných vlastností, ale jistojistě je tomu úplně naopak! Mlsnost nás šlechtí! Mlsnost nás vede kupředu přímo skrz zlatou sprchu kulinářských vášní a požitků! Kdyby jsme nebyli mlsní, nikdy by jsme my, „mlsní přátelé“, nedošli k tak dokonalým gastronomickým výsledkům, jakými se lidstvo může pyšně chlubit. Celý článek
celý článek | 22.3.2010 3:39 | Keba | Komentáře
...